Le restaurant Récolte situé à Bruz, vous propose une cuisine bistronomique avec des produits bio, locaux et de saisons accompagnée d’une sélection de vins natures et vivants.
Une première table ? Une aventure ? Après une belle carrière dans des établissements gastronomiques et dans des bistrots de divers pays, régions et à Paris, le chef Jean-Baptiste Philau prend son envol en ouvrant sa première table. Jean-Baptiste s’est construit auprès de nombreux chefs et son expérience au Saturne avec le chef Sven Chartier lui a permis de grandir, de s’épanouir et de construire la cuisine qu’il veut proposer aujourd’hui à Récolte…
Récolte, c’est avant tout un endroit de partage chaleureux, ouvert à tous, conçu pour partager d’agréables moments autour d’une table accueillante et d’une cuisine généreusement raffinée.
Notre raison d’être ? Créer une atmosphère conviviale où la cuisine bistronomique est véritablement accessible à tous.
Ici, on veut que chacun puisse se faire plaisir, échanger avec notre équipe, et partager la passion des vins vivants. Chez Récolte, on mise sur la simplicité, la convivialité, et une cuisine qui fait du bien au cœur et aux papilles.
Pour ce faire Jean-Baptiste s’entoure d’une équipe jeune et dynamique et ensemble, ils ont à cœur de vous accueillir.
Chez Récolte, nous sommes fiers de travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux afin de garantir la fraîcheur et la qualité de nos différents produits et soutenir l’économie locale. Nous travaillons avec des agriculteurs, maraichers, pêcheurs et éleveurs passionnés qui partagent nos valeurs de respect de la nature et de durabilité.
Les menus du jour ainsi que les plats à l’ardoise sont établis en fonction du marché et des différents arrivages en provenance de nos fournisseurs afin de vous proposer une cuisine locale respectueuse des saisons et du vivant.
Pour toute réservation particulière, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez réaliser vos demandes par e-mail ou directement par téléphone.
Bienvenue sur le site internet du restaurant Récolte, votre adresse gourmande nichée au cœur de Bruz, et plus précisément à côté du centre historique de la ville, au 2 rue Gaudrine. Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre univers bistronomique, où la passion pour la cuisine authentique, les produits locaux, et une expérience mémorable se rejoignent pour créer des moments inoubliables.
L’idée de Récolte, ce n’était pas simplement de faire un restaurant, mais plutôt de créer un lieu chaleureux où on a envie de partager des bons moments, où on a envie de revenir en famille, entre amis,…
Chez Récolte, la cuisine bistronomique peut être une expérience unique, une expérience à partager, elle peut ressembler à un plat, à un endroit qui nous rappelle la maison ou même à un souvenir. C’est un peu de tout cela qu’on a souhaité instaurer dans notre restaurant.
Récolte est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une expérience gastronomique élégante et accessible au cœur de Bruz. Dirigé par le talentueux chef Jean-Baptiste Philau, notre établissement conjugue avec brio les règles de la cuisine gastronomique à l’atmosphère conviviale d’un bistro. Notre objectif ? Vous offrir une cuisine de qualité exceptionnelle, tout en maintenant une ambiance chaleureuse et décontractée, pour que chacune de vos visites soit mémorable.
Notre emplacement central à Bruz, à proximité de la gare, fait de Récolte le lieu de rendez-vous idéal pour les habitants locaux, les voyageurs et les amateurs de bonne cuisine en quête d’une expérience culinaire exceptionnelle. Que vous cherchiez un endroit pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou une occasion spéciale en famille, Récolte est l’endroit parfait.
Notre engagement envers la qualité commence avec la sélection minutieuse de nos produits. Pour nous, la clé d’une cuisine exceptionnelle réside dans la fraîcheur et la saisonnalité des produits. C’est pourquoi nous nous approvisionnons en fruits et légumes de saison auprès de producteurs locaux, situés à proximité de Bruz. Cette proximité avec nos fournisseurs nous permet de garantir la qualité et la fraîcheur de chaque produit que nous utilisons dans nos plats.
Pour les amateurs de viande, notre restaurant privilégie des élevages de qualité, favorisant les pratiques bio et responsables. Chaque morceau de viande que vous dégustez chez Récolte est choisi avec soin pour garantir une expérience gustative exceptionnelle.
De plus, nous sommes profondément engagés en faveur d’une pêche durable et raisonnée. Les poissons et fruits de mer que nous servons sont issus de sources responsables, car nous croyons en la préservation des océans pour les générations futures.
Au restaurant Récolte, nous vous invitons à explorer notre cuisine à travers deux options :
Notre menu déjeuner, unique et changeant chaque semaine, est disponible exclusivement pendant le service du midi. Il est conçu pour s’adapter parfaitement à votre emploi du temps chargé. Nous comprenons que le temps est précieux, c’est pourquoi nous avons créé une sélection de plats délicieux qui peuvent être savourés rapidement sans compromettre la qualité. Venez vous détendre à l’heure du déjeuner et découvrez une cuisine authentique qui stimulera vos sens.
Au cœur de l’expérience culinaire bistronomique : une carte délibérément limitée pour embrasser pleinement la philosophie qui nous anime. Notre conviction est que la qualité prime sur la quantité, et c’est pourquoi du mardi au samedi, notre carte se distingue par un nombre limité de plats, soigneusement choisis pour mettre en valeur la fraîcheur des produits, la saisonnalité, et la créativité de notre chef.
C’est une opportunité pour nos convives de découvrir des saveurs nouvelles, audacieuses, et authentiques, dans un cadre bistronomique où la qualité prime, rendant cette expérience accessible à tous ceux qui cherchent à déguster une cuisine raffinée sans prétention.
Nous vous souhaitons une bonne visite sur ce site, où vous trouverez plus d’informations sur notre menu, nos horaires d’ouverture et comment réserver votre table.
Aussi, nous espérons vous accueillir très bientôt à Bruz et de faire de votre expérience chez Récolte un souvenir délicieux !
Nous vous souhaitons une bonne visite sur ce site, où vous trouverez plus d’informations sur notre menu, nos horaires d’ouverture et comment réserver votre table.
Chez Récolte nous accueillons tout le monde, les amateurs de bistronomie, les novices, les fins gourmets, les curieux, les touristes et les habitants des alentours d’Ille-et-Vilaine !
A savoir que notre restaurant est à proximité et facilement accessible depuis Rennes, Chartres-de-Bretagne, Saint-Jacques-de-la-Lande, Le Rheu, Vezin-le-Coquet, Guichen, Chavagne, Vern-sur-Seiche ou encore de Mordelles.
Nous espérons donc vous accueillir très bientôt à Bruz et de faire de votre expérience chez Récolte un souvenir délicieux !
